Texturizéry
Texturizačné činidlá upravujú textúru bez pridania akejkoľvek chuti alebo farby, ale zachovávajú vlastnosti ingrediencií v maximálnej možnej miere.
Zobrazuje sa všetkych 12 výsledkov
Emulgátory a prevzdušňovače
-
SOSA Bubble (500g)
Tento práškový prípravok na báze vaječného bielka a xantánovej gumy slúži ako základ na výrobu jedlých bublín,...
-
SOSA Proespuma Hot (500g)
SOSA Proespuma Cold (700g)
SOSA Tekutý sójový lecitín
Tento tukový emulgátor je jantárovej farby a je určený na rôzne kulinárske a cukrárske aplikácie. Môže sa...
SOSA Sójový lecitín
Sójový lecitínový prášokSOSA Mliečny proteínový prášok
Mliečny proteínový prášokSOSA Sucro Emul (500g)
Pochádza z esterifikácie sacharózy a mastných kyselín.SOSA Glycerín
Rastlinný glycerol.SOSA Emulgačná pasta (1kg)
Zmes Glicemul a Sucro Emul na vodnej báze.SOSA Glicemul (400g)
Emulgátor získaný z tukov. Zvyšuje bod topenia tukov a vytvára z nich viac či menej pevné textúry.SOSA Wax Concept (500g)
Prírodný včelí vosk.
SOSA Natur Emul (500g)
Tento prírodný emulgátor je vyrobený z citrusových vlákien.
-