SOSA
Sosa sú prémiové ingrediencie. Tieto ingrediencie umožňujú kuchárom experimentovať a vytvárať jedinečné gastronomické zážitky.
Zobrazených 1–100 z 126 výsledkov
-
Alginate Sosa (Alginát sodný) 750g
Rovnako ako všetky hydrokoloidy na hydratáciu a vytvorenie gélu potrebuje vodu. Alginát sodný. Produkt vyrobený z rôznych druhov rias (Fucus, Laminaria, Macrocrystis...). Má jedinečnú schopnosť tvoriť gély...81,81 € Pridať do košíka -
Banana crispy 2-10mm Sosa (Sušené chrumkavé banány) 250g
Mrazom sušené chrumkavé kúsky banánov vo veľkosti od 0 do 10 mm. Chrumkavé a lahodné.35,77 € Pridať do košíka -
Black Natural coloring Sosa (Prírodné farbivo čierne) 20g
Vo vode rozpustné prírodné farbivo, čiernej farby.7,02 € Pridať do košíka -
Black salt Sosa (Čierna soľ) 1kg
Soľ s intenzívnou čiernou farbou a jedinečnou chuťou, zmes aktívneho uhlia z čiernej lávy a morskej soli. Veľmi obľúbená v modernej gastronómii, používa sa na...34,49 € Pridať do košíka -
Blackcurrant concentrated paste Sosa (Koncentrovaná pasta z čiernych ríbezlí) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z čiernych ríbezlí, ideálna na cukrovinky, omáčky, zmrzlinu... Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch. Všetka esencia a chuť čiernych...41,33 € Pridať do košíka -
Blue food color powder Sosa (Prírodné modré práškové farbivo) 200g
Prírodné modré farbivo vo forme prášku z radu Food Color. Považuje sa za ingredienciu (nie prídavnú látku) a nemá žiadne obmedzenia v dávkovaní.67,14 € Pridať do košíka -
Blueberry concentrated paste Sosa (Koncentrovaná čučoriedková pasta) 1.5kg
Koncentrovaná čučoriedková pasta, ideálna na cukrovinky, omáčky, zmrzlinu... Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch. Všetka esencia a chuť čučoriedok v koncentrovanej...40,59 € Pridať do košíka -
Bubble Sosa 500g
Prášková zmes na báze vaječného bielka a xantánovej gumy. (Základ na výrobu jedlých bublín.)52,36 € Pridať do košíka -
Cantonese Almond Sosa (Kantonské karamelizované mandle) 600g
Technikou kantonského karamelizovania, známou aj ako technika konfitovania "Canton," sa dosahuje oveľa jemnejšia a kvalitnejšia karamelizácia ako pri tradičných metódach. Názov pochádza z oblasti pri...36,16 € Pridať do košíka -
Cantonese cocoa nibs Sosa (Kantonsky karamelizované kakaové bôby) 500g
Použitím kantonskej karamelizačnej techniky, sa dosahuje jemnejšia a kvalitnejšia karamelizácia. Táto technika spočíva vo varení kakaových bôbov v cukrovom sirupe, čím sa karamelizácia presúva dovnútra...37,41 € Pridať do košíka -
Cantonese Italian Hazelnut Sosa (Talianske lieskové oriešky) 600g
Talianske lieskové oriešky z Piemontu karamelizované kantonským štýlom. Kantonskou karamelizačnou technikou sa dosahuje jemnejšia a kvalitnejšia karamelizácia ako pri tradičných metódach.53,63 € Pridať do košíka -
Cantonese macadamia nut Sosa (Karamelizované makadamové orechy) 600g
Kantonsky karamelizované makadamové orechy. Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť oveľa jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu ako tradičné metódy.78,62 € Pridať do košíka -
Cantonese Pecan Nut Sosa (Karamelizované pekanové orechy) 500g
Kantonsky karamelizované pekanové orechy. Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu ako tradičné metódy.49,90 € Pridať do košíka -
Cantonese pipes caramelized pumpkin Sosa (Karamelizované tekvicové semienka) 500g
Kantonsky karamelizované tekvicové semienka. Kantonská technika karamelizácie umožňuje dosiahnuť oveľa jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu než tradičné metódy.43,69 € Pridať do košíka -
Cantonese sunflower seeds Sosa (Karamelizované slnečnicové semienka) 600g
Kantonsky karamelizované slnečnicové semienka. Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu než tradičné metódy.25,32 € Pridať do košíka -
Cardamom seeds Sosa (Kardamónové zrnká) 175g
Kardamónové zrnká zo Srí Lanky, kedysi známej ako Cejlón.31,20 € Pridať do košíka -
Carob gum Sosa (Karobová guma) 650g
Karobová guma vyrobená zo semien rohovníka obyčajného.57,52 € Pridať do košíka -
Carrot Natural extract powder Sosa (Práškový extrakt z mrkvy) 500g
Prírodný práškový extrakt z mrkvy. Prírodný práškový produkt, ktorý možno použiť ako farbu a chuť.63,67 € Pridať do košíka -
Cherry concentrated paste Sosa (Čerešňová pasta) 1.5kg
Koncentrovaná čerešňová pasta, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzlín a ďalších dezertov. Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch: všetka esencia a...41,75 € Pridať do košíka -
Cherry crispy 2-10mm Sosa (Sušené chrumkavé čerešne) 200g
Mrazom sušené chrumkavé čerešne v o veľkosti kúskov približne 2-10 mm. Chrumkavé a lahodné.33,92 € Pridať do košíka -
Clear xanthan gum Sosa (Xantánová guma priehľadná) 500g
Má všetky vlastnosti xantánovej gumy, ale s maximálnou priehľadnosťou.48,51 € Pridať do košíka -
Clorur Soda Sosa (Chlorid sodný) 750g
Chlorid sodný. Používa sa v technike sferifikácie na vyvolanie reakcie s alginátom.23,75 € Pridať do košíka -
Coconut sugar Sosa (Kokosový cukor) 600g
Kokosový cukor z Filipín je nerafinovaný cukor, čo znamená, že neprešiel filtráciou, spracovaním ani bielením. Má karamelovú chuť a nízky bod topenia, pričom má vysokú...40,48 € Pridať do košíka -
Cold Gelcrem Sosa 500g
Zahusťovadlo, ktoré pri použití za studena dodáva krémovú textúru (podobnú cukrárskemu krému)11,91 € Pridať do košíka -
Cold inulin Sosa 500g
Cold Inulin Sosa je prebiotická vláknina získaná z koreňov čakanky a ktorá je ideálna na zlepšenie trávenia. Hydratuje sa za studena, po odležaní je možné...17,00 € Pridať do košíka -
Crystallized rose petals Sosa (Kryštalizované okvetné lístky ruží) 300g
Kryštalizované okvetné lístky ruží.83,06 € Pridať do košíka -
Crystallized whole violet Sosa (Kryštalizované celé fialky) 400g
Kryštalizované celé fialky Sosa prinesú vašim dezertom kvetinový nádych a sofistikovaný vzhľad. Ideálne na zdobenie jedál s jemnou sladkou chuťou a chrumkavou textúrou.100,35 € Pridať do košíka -
Dark chocolate 51% peta crispy Sosa 900g
Peta crispies Sosa z 51 % tmavej čokolády – jemná šumivá a chrumkavá textúra, intenzívna chuť kakaa, ktorá dodá vašim dezertom elektrizujúci zážitok57,37 € Pridať do košíka -
Dextrose Sosa (Prášková dextróza) 650g
Dextróza Sosa, 100 % čistý prášok, ideálna na výrobu cukroviniek a zmrzliny s vyváženou sladkosťou a mrazuvzdornými vlastnosťami.9,12 € Pridať do košíka -
Dried cornflower petals Sosa (sušené okvetné lístky nevädze) 40g
Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.25,83 € Pridať do košíka -
Dried flower mix Sosa (zmes sušených kvetov)50g
Zmes sušených kvetov, obsahuje okvetné lístky nechtíka, nevädze, červených ruží, levandule a jazmínu. Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po...15,08 € Pridať do košíka -
Dried hibiscus Sosa (sušené kvety ibišteka) 100g
Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.22,62 € Pridať do košíka -
Dried marigold petals Sosa (sušené lístky nechtíka) 40g
Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.13,29 € Pridať do košíka -
Dried rose buds Sosa (sušené púčiky ruží) 150g
Sušené púčiky ruží Sosa prinášajú jemnú eleganciu do vašich dekorácií a umožňujú ich použitie počas celého roka, bez ohľadu na sezónu.53,10 € Pridať do košíka -
Dry yeast powder Sosa (sušené prášklové droždie) 250g
Sušené droždie, tiež známe ako práškové pekárske droždie. Na rozdiel od čerstvého droždia ho možno priamo pridať do múky bez nutnosti rozpúšťania vo vode. Pred...12,96 € Pridať do košíka -
Egg Albumin Sosa (Vaječný albumín) 500g
Prášok vaječného albumínu nahrádza vaječný bielok. Má vysoký šľahací, emulgačný a koagulačný účinok, vysokú kapacitu zadržiavania vzduchu, až do 60 %, koagulačnú kapacitu od 57...43,44 € Pridať do košíka -
Elastic Sosa 550g
Elastic Sosa, zmes karobovej gumy a karagénanu. Je to ideálne gélotvorné činidlo pre vytváranie elastických gélových formácií, ktoré sú odolné voči zmrazeniu56,58 € Pridať do košíka -
Flaxfiber Sosa (Ľanová vláknina) 600g
Flaxfiber Sosa, vláknina z ľanových semien, je vynikajúce prírodné zahusťovadlo a stabilizátor pre omáčky, zmrzliny a peny, ktorý podporuje krémovitosť, zlepšuje aeráciu a zabraňuje strate...54,70 € Pridať do košíka -
Food Color orange powder Sosa (prírodné oranžové farbivo) 300g
Oranžové prírodné farbivo Sosa vo forme prášku je ideálne na farbenie dezertov a pečiva s univerzálnym použitím a bez obmedzenia v dávkovaní.66,16 € Pridať do košíka -
Food color pink powder Sosa (Prírodné ružové farbivo) 200g
Ružové prírodné farbivo Sosa vo forme prášku ponúka univerzálne možnosti farbenia dezertov a pečiva, bez obmedzenia v dávkovaní, pre výrazné a jemné farebné efekty.65,62 € Pridať do košíka -
Freeze Veggie Gel Sosa 500g
Freeze Veggie Gel Sosa je gélotvorné činidlo rastlinného pôvodu, odolné voči zmrazeniu, ideálne na prípravu transparentných "želatín", ktoré sa využívajú pri cukrárskych technikách, ako sú...33,78 € Pridať do košíka -
Freeze-dried cornuta violet Sosa (Lyofilizované fialky) 5g
Lyofilizovaná viola cornuta (fialka trojfarebná). Dodá vašim jedlám fialový, žltý a modrý nádych. Vďaka mrazom sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete používať po celý...44,99 € Pridať do košíka -
Freeze-dried peas Sosa (mrazom sušené hrášky) 150g
100 % celé mrazom sušené hrášky. Vďaka lyofilizovanej zelenine od Sosa Ingredients ju môžete mať k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.14,10 € Pridať do košíka -
Freeze-dried whole black olive Sosa (Sušené celé čierne olivy) 100g
100 % mrazom sušené celé čierne olivy bez kôstok. Vďaka mrazom sušenému ovociu od Sosa Ingredients si ich môžete vychutnať po celý rok, bez ohľadu...30,39 € Pridať do košíka -
Fruit pectin nh Sosa (NH pektín) 500g
Ideálny na prípravu džemov a ovocných želé. Zmiešajte s cukrom podľa receptu. Pridajte do ovocného pyré a zmes priveďte do varu.36,40 € Pridať do košíka -
Gelatine sheets gold 230 Sosa (Želatínové pláty zlaté) 2kg
Želatínové pláty Gold 230 Sosa ponúkajú tradičnú želatínu živočíšneho pôvodu vo forme plátov s rýchlym želírovacím účinkom, ideálnu na prípravu mäkkých a flexibilných gélov v...126,44 € Pridať do košíka -
Gelatine sheets silver 180 Sosa (Želatínové pláty strieborné) 2kg
Želatínové plátky Silver 180 Sosa poskytujú tradičnú želatínu živočíšneho pôvodu vo forme plátov s pomalším želírovacím účinkom, ideálne na prípravu mäkkých a flexibilných gélov pre...126,44 € Pridať do košíka -
Gelbinder Sosa 500g
Gelbinder Sosa je všestranné práškové gélotvorné činidlo, ktoré poskytuje pevné spojenie ingrediencií, ideálne na prípravu štruktúrovaných potravín a termoreverzibilných želatín.31,45 € Pridať do košíka -
Gelcrem universal Sosa 350g
Gelcrem universal Sosa je univerzálne zahusťovadlo, ktoré poskytuje krémovú textúru, odolné voči vysokej teplote pri pečení a ideálne na prípravu dezertov, džemov a horúcej čokolády18,37 € Pridať do košíka -
Gelespessa Sosa 500g
Zahusťovadlo na horúce aj studené omáčky. Gelespessa umožňuje okamžité zahustenie horúcich alebo studených omáčok.21,28 € Pridať do košíka -
Gellan Guma Sosa (Gellanová guma) 500g
Gellan Guma Sosa je rastlinné gélotvorné činidlo, odolné voči vysokým teplotám, ideálne na prípravu želatíny a náplní na pečenie, ktoré držia svoj tvar aj pri...152,05 € Pridať do košíka -
Gluconolactate Sosa 500g
Gluconolactate Sosa, zmes glukonátu a mliečnanu vápenatého, umožňuje obohatiť tekutiny o vápnik pre dokonalú reverznú sferifikáciu bez pridania chuti.21,94 € Pridať do košíka -
Glucose powder 33DE Sosa (Prášková glukóza) 500g
Glucose powder 33DE Sosa je sušená glukóza, ktorá zabraňuje rekryštalizácii cukru a poskytuje jemnosť cukrovinkám a pečivu, ideálna pre ganache, truffles a ďalšie sladké prípravy.10,81 € Pridať do košíka -
Gracila Gel Sosa 600g
Gracila Gel Sosa je gélotvorné činidlo z rias Gracilaria, vhodné pre prípravu želatín a gélov, ktoré sú odolné voči teplu a ideálne na vytváranie rôznych...44,42 € Pridať do košíka -
Granulated Sorbitol Sosa (Sorbitol granulovaný) 3,5kg
Granulated Sorbitol Sosa je granulované sladidlo, ideálne pre dietetické výrobky. Zabraňuje kryštalizácii, predlžuje trvanlivosť tukov a nehnedne pri zahriatí, čo je ideálne na prípravu ganache,...57,78 € Pridať do košíka -
Green food color powder Sosa (Prírodné zelené farbivo) 200g
Green food color powder Sosa je prírodné zelené farbivo bez obmedzenia v dávkovaní, ideálne na farbenie pečiva, dezertov a cukrárskych príprav s univerzálnym použitím.81,01 € Pridať do košíka -
Green mint Natural extract powder Sosa (Práškový extrakt zo zelenej mäty) 500g
Green mint Natural extract powder Sosa je prírodný práškový extrakt zo zelenej mäty, ideálny na pridanie sviežej chuti a arómy do vašich cukrárskych a kulinárskych...96,03 € Pridať do košíka -
Hazelnut pralicroc Sosa 1.25kg
Hazelnut PraliCroc, zložený z granulovaného praliné z lieskových orieškov doplneného o chrumkavé kúsky waflí. Chrumkavá a prekvapivá alternatíva k tradičnému praliné.32,09 € Pridať do košíka -
Hazelnut praline 50% Sosa 1,2kg
Pražené praliné z lieskových orieškov s obsahom 50 % orieškov. Ideálne na použitie v cukrárstve ako základ pre náplne a polevy na prípravu dezertov a...35,11 € Pridať do košíka -
Hazelnut praline caramelized Sosa 1,2kg
Hazelnut praline caramelized Sosa je tradičné praliné s karamelizovanými lieskovými orieškami, ktoré dodáva dezertom a čokoládovým kreáciám jedinečnú sladkú a chrumkavú textúru.37,07 € Pridať do košíka -
Hot Gelcrem Sosa 500g
Hot Gelcrem Sosa je zahusťovadlo na báze kukuričného škrobu odolné voči vysokej teplote, ideálne pre teplé krémy, cukrárske krémy a omáčky, ktoré si zachovajú stabilitu...21,47 € Pridať do košíka -
Hot inulin Sosa 500g
Hot inulin Sosa je prebiotická vláknina s gélotvornými vlastnosťami, ideálna ako náhrada tuku, pre krémové textúry v zmrzlinách, mousse a krémoch bez obsahu tuku.19,87 € Pridať do košíka -
Hot powdered pork gelatin Sosa 2,3kg
Hot powdered pork gelatin Sosa je prášková bravčová želatína tvoriaca jemný a flexibilný gél, ideálna na prípravu dezertov, ktoré si vyžadujú mrazenie a stabilitu.118,72 € Pridať do košíka -
Instangel Sosa 500g
Instangel Sosa je prášková želatína živočíšneho pôvodu s rýchlym účinkom, ideálna pre studené a mraziteľné dezerty s mäkkým a flexibilným gélom, stabilná aj pri termoreverzibilných...26,14 € Pridať do košíka -
Italian hazelnut paste Sosa (Pasta z talianskych lieskových orieškov) 1kg
Koncentrovaná pasta z talianskych lieskových orieškov, ideálna na použitie v cukrárstve, prípravu omáčok, zmrzliny a ďalších dezertov. Umožňuje vám rozvinúť kreativitu a zvýrazniť chute vo...72,01 € Pridať do košíka -
Italian hazelnut praliné 50% Sosa 1.2kg
Praliné 50/50 z talianskych lieskových orieškov, obsahuje 50 % lieskových orieškov a 50 % cukru. Táto zmes orechov a cukru je ideálna na použitie v...60,65 € Pridať do košíka -
Jaune Pectin Sosa 500g
Jaune Pectin Sosa je citrusový pektín so spomaleným hustnutím , ideálny pre tradičné ovocné pasty a džemy, s pomalým nástupom želírovania a termostabilnými vlastnosťami pri...26,21 € Pridať do košíka -
Kappa gum Sosa 600g
Kappa gum Sosa je karagénanové zahusťovadlo, ideálne na prípravu elastických želé a gélových pien, s možnosťou želírovania už pri teplote 60 °C.52,44 € Pridať do košíka -
Lime crispy 2-10mm Sosa (kúsky sušenej limetky) 200g
Lime crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej limetky, ideálne na pridanie sviežej chuti a textúry do dezertov a iných suchých aplikácií.31,08 € Pridať do košíka -
Lime natural concentrated paste Sosa (Pasta z limetky) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z limetky, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzliny a ďalších dezertov. Umožňuje rozvinúť kreativitu a zvýrazniť chute vo vašich kulinárskych výtvoroch. Obsahuje celú...68,10 € Pridať do košíka -
Liquid glucose 40DE Sosa (Glukózový sirup) 1,5kg
Glukózový sirup vyrobený zo škrobu. Zabraňuje rekryštalizácii cukru v cukrovinkách a želé. Dodáva pružnosť a zachováva jemnosť sladkých príprav, ako sú pečivo, ganache a truffles....17,11 € Pridať do košíka -
Liquid glucose 60de Sosa 1,5kg
Tekutá glukóza s dextrózovým ekvivalentom 60DE.18,46 € Pridať do košíka -
Liquid sorbitol Sosa 1.3kg
100 % sorbitol v tekutej forme. Sladidlo pre dietetické potraviny, zabraňuje kryštalizácii a má hydratačné vlastnosti. Predlžuje trvanlivosť emulzií a spomaľuje žltnutie tukov, ako sú...16,91 € Pridať do košíka -
Liquorice concentrated natural paste Sosa 1.5kg
Prírodný extrakt zo sladkého drievka v koncentrovanej pastovej forme, ideálny na použitie v cukrárstve, omáčkach, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Prináša všetku arómu a chuť sladkého...43,55 € Pridať do košíka -
Maltodextrin 12DE Sosa 500g
100 % práškový maltodextrín, odvodený z kukurice. Slúži ako objemové činidlo na zvýšenie objemu potravín bez významného zmenenia ich organoleptických vlastností.9,62 € Pridať do košíka -
Mandarin concentrated Natural paste Sosa (Pasta z mandarínky) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z mandarínky, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje celú esenciu a chuť mandarínky v koncentrovanej pastovej forme,...35,74 € Pridať do košíka -
Mango concentrated Natural paste Sosa (Pasta z manga) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z manga, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť manga v koncentrovanej pastovej forme...56,61 € Pridať do košíka -
Mango crispy 2-10mm Sosa (Chrumkavé kúsky sušeného manga) 250g
Mango crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušeného manga, ideálne na pridanie textúry a tropickej chuti do dezertov a iných suchých aplikácií.38,89 € Pridať do košíka -
Mediterranean Yopols Sosa 800g
Stredomorský kyslý jogurt vo forme prírodného prášku.41,26 € Pridať do košíka -
Methylgel Soda 300g
Methylgel Soda Sosa je gélotvorné činidlo na báze metylcelulózy, ktoré želíruje za tepla, ideálne na prípravu peny, gnocchi a ďalších kulinárskych špecialít, s odolnosťou voči...40,99 € Pridať do košíka -
Milk chocolate peta crispy Sosa 900g
Chrumkavé peta crispies obalené v najlepšej mliečnej čokoláde s jedinečnou šumivou textúrou. Zažite explóziu kakaovej chuti priamo vo vašich ústach!50,22 € Pridať do košíka -
Natur Emul Sosa 500g
Natur Emul Sosa je prírodný emulgátor na báze citrusových vlákniny, ideálny na vytváranie stabilných emulzií bez živočíšnych bielkovín, vhodný v sladkých aj slaných aplikáciách, vrátane...39,16 € Pridať do košíka -
Orange natural concentrated paste Sosa (Pasta z pomaranča) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z pomaranča, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť pomaranča v pastovej forme pre...41,37 € Pridať do košíka -
Organic rose water Sosa (Ružová voda) 100g
Prírodná ružová voda s organickým pôvodom, určená ako prírodné aróma.15,99 € Pridať do košíka -
Passion fruit natural concentrated paste Sosa (pasta z marakuje) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z marakuje, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť marakuje v pastovej forme pre...55,02 € Pridať do košíka -
Passion wet-proof crispy Sosa 400g
Passion wet-proof crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej mrakuje s ochranou proti vlhkosti, ideálne pre zmrzliny, jogurty a dezerty, kde si zachovávajú chrumkavosť aj...59,33 € Pridať do košíka -
Pectin 325 NH 96 Sosa 500g
Pectin 325 NH 96 Sosa je amidovaný pektín s nízkym obsahom metoxylu, ideálny na prípravu džemov s nízkym obsahom cukru a želé na báze vápnika,...43,44 € Pridať do košíka -
PH Kit Soda 750g
PH Kit Soda Sosa obsahuje citran sodný a testovacie prúžky na úpravu pH, ideálne pre priame sferifikačné techniky a na zvýraznenie kyslých chutí v kulinárstve.35,88 € Pridať do košíka -
Pineapple concentrated paste Sosa (Pasta z ananásu) 1.5kg
Koncentrovaná pasta z ananásu, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť ananásu v praktickej pastovej forme...40,38 € Pridať do košíka -
Potatowhip Cold Sosa 450g
Potatowhip Cold Sosa je rastlinný zemiakový proteín, ktorý slúži ako náhrada vaječného bielka v studených prípravách, ideálny na peny, emulzie a pusinky s neutrálnou chuťou...72,73 € Pridať do košíka -
Pro pannacotta (iota) Sosa 800g
Pro pannacotta (iota) Sosa je karagénanové gélotvorné zahusťovadlo , ideálne pre prípravu panna cotty, flanu a pudingov, s jemnou gélovou textúrou a jednoduchou aplikáciou v...51,60 € Pridať do košíka -
Procrema 100 Cold/Hot Natur Sosa 3kg
Procrema 100 Cold/Hot Natur Sosa je prírodný zmesný stabilizátor, vhodný na teplú aj studenú prípravu, s jednoduchou aplikáciou, ktorá zaručuje vysokú stabilitu a vylepšenú emulziu.100,33 € Pridať do košíka -
Proespuma Hot Sosa 500g
Proespuma Hot Sosa je stabilizátor na horúce peny, ideálny na vytváranie štruktúrovanej peny v horúcich pokrmoch s využitím sifónu, s efektom emulgácie a spevnenia.30,88 € Pridať do košíka -
Promousse Sosa 3kg
Promousse Sosa je neutrálna báza na prípravu krémových pien a dezertov, ktorá poskytuje stabilnú textúru a bohatú krémovosť bez použitia vajec.69,40 € Pridať do košíka -
Prosorbet 100 Cold Natur Sosa 3kg
Prosorbet 100 Cold Natur Sosa je stabilizačná zmes pre sorbety, ideálna pre vegánske dezerty, ktorá zabezpečuje dokonalú konzistenciu a chuť bez použitia živočíšnych zložiek.83,31 € Pridať do košíka -
Protempura Bland 300g
Zmes pšeničnej vlákniny (trisol) a pšeničnej múky pre prípravu chrumkavejšieho cestíčka, ktoré nezanecháva olejovú chuť.14,17 € Pridať do košíka -
Psyllium Sosa 700g
Psyllium Sosa je prášok zo semien psyllia, ideálny ako vlákninový doplnok do rôznych receptov s vysokým obsahom sušiny a dávkovaním 20–40 g / kg.52,77 € Pridať do košíka -
Puffed rice Sosa (Pufovaná ryža) 200g
Puffed rice Sosa je chrumkavá pufovaná ryža, ideálna ako prísada do dezertov a občerstvenia, vyrobená z kvalitnej ryžovej a pšeničnej múky.9,07 € Pridať do košíka -
Pure agar-agar Sosa 500g
Pure agar-agar Sosa je prírodné gélotvorné činidlo z morských rias, ideálne na vytváranie rôznych želatínových štruktúr, ktoré sú odolné voči vysokým teplotám a nemraziteľné, vhodné...66,67 € Pridať do košíka
