SOSA
Sosa sú prémiové ingrediencie. Tieto ingrediencie umožňujú kuchárom experimentovať a vytvárať jedinečné gastronomické zážitky.
Showing all 86 results
-
SOSA BLUEBERRY PASTE (Koncentrovaná čučoriedková pasta) 1.5KG
Koncentrovaná čučoriedková pasta, ideálna na cukrovinky, omáčky, zmrzlinu... Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch. Všetka esencia a chuť čučoriedok v koncentrovanej...32,13 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CLEAR XANTHAN GUM (Xantánová guma priehľadná) 500G
Má všetky vlastnosti xantánovej gumy, ale s maximálnou priehľadnosťou.40,14 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CRYSTALLIZED VIOLET PETAL PIECES (Kryštalizované fialky kúsky) 500G
Kryštalizované celé fialky Sosa prinesú vašim dezertom kvetinový nádych a sofistikovaný vzhľad. Ideálne na zdobenie jedál s jemnou sladkou chuťou a chrumkavou textúrou.52,77 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA DRIED CORNFLOWER PETALS (sušené okvetné lístky nevädze) 40G
Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.18,31 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA DRIED FLOWER PETALS (MIX) (zmes sušených kvetov) 50G
Zmes sušených kvetov, obsahuje okvetné lístky nechtíka, nevädze, červených ruží, levandule a jazmínu. Vďaka sušeným kvetom od Sosa Ingredients ich môžete mať k dispozícii po...10,55 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA INULIN HOT 500G
Hot inulin Sosa je prebiotická vláknina s gélotvornými vlastnosťami, ideálna ako náhrada tuku, pre krémové textúry v zmrzlinách, mousse a krémoch bez obsahu tuku.14,61 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ACID-FREE PECTIN 500G
Bezkyslý pektín od Sosa Ingredients je LMA (nízko metoxylamidovaný) pektín obohatený vápnikom, ideálny pre bezkyslé prípravky vrátane mliečnych a fermentovaných výrobkov. Umožňuje vytvárať homogénne, stabilné...26,80 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA AIR BAG PORK FLOUR 600G
Múka z bravčovej kože SOSA. Vyrobená z varenej bravčovej kože, ktorá bola čiastočne dehydrovaná a drvená. Po vyprážaní napučiava až 4 až 5-násobok svojej pôvodnej...18,34 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ALBUWHIP (Vaječný albumín) 500G
Prášok vaječného albumínu nahrádza vaječný bielok. Má vysoký šľahací, emulgačný a koagulačný účinok, vysokú kapacitu zadržiavania vzduchu, až do 60 %, koagulačnú kapacitu od 57...35,71 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA BLACKCURRANT CONCENTRATED PASTE (Koncentrovaná pasta z čiernych ríbezlí) (DOPREDAJ)1.5KG
Koncentrovaná pasta z čiernych ríbezlí, ideálna na cukrovinky, omáčky, zmrzlinu... Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch. Všetka esencia a chuť čiernych...49,19 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA BUBBLE 500G
Prášková zmes na báze vaječného bielka a xantánovej gumy. (Základ na výrobu jedlých bublín.)43,51 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CALCIUM LACTATE GLUCONATE 500G
Gluconolactate Sosa, zmes glukonátu a mliečnanu vápenatého, umožňuje obohatiť tekutiny o vápnik pre dokonalú reverznú sferifikáciu bez pridania chuti.16,37 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CANTONESE-STYLE ALMONDS (Kantonské karamelizované mandle) 600G
Technikou kantonského karamelizovania, známou aj ako technika konfitovania "Canton," sa dosahuje oveľa jemnejšia a kvalitnejšia karamelizácia ako pri tradičných metódach. Názov pochádza z oblasti pri...32,65 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CANTONESE-STYLE HAZELNUTS (Talianske lieskové oriešky) 600G
Talianske lieskové oriešky z Piemontu karamelizované kantonským štýlom. Kantonskou karamelizačnou technikou sa dosahuje jemnejšia a kvalitnejšia karamelizácia ako pri tradičných metódach.45,33 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CANTONESE-STYLE MACADAMIA NUTS (Karamelizované makadamové orechy) 600G
Kantonsky karamelizované makadamové orechy. Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť oveľa jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu ako tradičné metódy.64,32 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CANTONESE-STYLE PECAN NUTS (Karamelizované pekanové orechy) 500G
Kantonsky karamelizované pekanové orechy. Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu ako tradičné metódy.40,01 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CAROB GUM (Karobová guma) 650G
Karobová guma vyrobená zo semien rohovníka obyčajného.46,46 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CHERRY CONCETRATED PASTE (Čerešňová pasta) (DOPREDAJ) 1.5KG
Koncentrovaná čerešňová pasta, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzlín a ďalších dezertov. Popustite uzdu svojej fantázii a zvýraznite chute vo svojich výtvoroch: všetka esencia a...49,69 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CHILLI STRANDS (DOPREDAJ) 100G
PH Kit Soda Sosa obsahuje citran sodný a testovacie prúžky na úpravu pH, ideálne pre priame sferifikačné techniky a na zvýraznenie kyslých chutí v kulinárstve.29,75 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CHLORURE (Chlorid sodný) 750G
Chlorid sodný. Používa sa v technike sferifikácie na vyvolanie reakcie s alginátom.18,49 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CHOCOLATE PETA CRISPY 900G
Chrumkavé peta crispies obalené v najlepšej mliečnej čokoláde s jedinečnou šumivou textúrou. Zažite explóziu kakaovej chuti priamo vo vašich ústach!53,29 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA CRYSTALLIZED ROSE PETALS (Kryštalizované okvetné lístky ruží) 300G
Kryštalizované okvetné lístky ruží.68,08 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA DEXTROSE (Prášková dextróza) 650G
Dextróza Sosa, 100 % čistý prášok, ideálna na výrobu cukroviniek a zmrzliny s vyváženou sladkosťou a mrazuvzdornými vlastnosťami.5,50 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA DRIED ROSE BUDS (sušené púčiky ruží) 150G
Sušené púčiky ruží Sosa prinášajú jemnú eleganciu do vašich dekorácií a umožňujú ich použitie počas celého roka, bez ohľadu na sezónu.39,80 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ELASTIC 550G
Elastic Sosa, zmes karobovej gumy a karagénanu. Je to ideálne gélotvorné činidlo pre vytváranie elastických gélových formácií, ktoré sú odolné voči zmrazeniu45,65 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GELBINDER 500G
Gelbinder Sosa je všestranné práškové gélotvorné činidlo, ktoré poskytuje pevné spojenie ingrediencií, ideálne na prípravu štruktúrovaných potravín a termoreverzibilných želatín.25,22 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GELCREM COLD 500G
Zahusťovadlo, ktoré pri použití za studena dodáva krémovú textúru (podobnú cukrárskemu krému)7,47 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GELCREM HOT 500g
Hot Gelcrem Sosa je zahusťovadlo na báze kukuričného škrobu odolné voči vysokej teplote, ideálne pre teplé krémy, cukrárske krémy a omáčky, ktoré si zachovajú stabilitu...17,27 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GELESPESSA 500G
Zahusťovadlo na horúce aj studené omáčky. Gelespessa umožňuje okamžité zahustenie horúcich alebo studených omáčok.15,80 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GLUCOSE SYRUP DE60 1.5KG
Tekutá glukóza s dextrózovým ekvivalentom 60DE.13,40 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GRACILA GEL 600G
Gracila Gel Sosa je gélotvorné činidlo z rias Gracilaria, vhodné pre prípravu želatín a gélov, ktoré sú odolné voči teplu a ideálne na vytváranie rôznych...35,38 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA GRANULATED SORBITOL (Sorbitol granulovaný) 3,5KG
Granulated Sorbitol Sosa je granulované sladidlo, ideálne pre dietetické výrobky. Zabraňuje kryštalizácii, predlžuje trvanlivosť tukov a nehnedne pri zahriatí, čo je ideálne na prípravu ganache,...48,26 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA HAZELNUT PRALINE 50% 1,2KG
Pražené praliné z lieskových orieškov s obsahom 50 % orieškov. Ideálne na použitie v cukrárstve ako základ pre náplne a polevy na prípravu dezertov a...31,62 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA INSTAGEL 500G
Instangel Sosa je prášková želatína živočíšneho pôvodu s rýchlym účinkom, ideálna pre studené a mraziteľné dezerty s mäkkým a flexibilným gélom, stabilná aj pri termoreverzibilných...20,58 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA INULIN COLD 500G
Cold Inulin Sosa je prebiotická vláknina získaná z koreňov čakanky a ktorá je ideálna na zlepšenie trávenia. Hydratuje sa za studena, po odležaní je možné...12,19 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA INVERTED SUGAR 1.4KG
Zloženie 100 % prírodného pôvodu Zlepšuje textúru a predlžuje trvanlivosť niektorých receptov, ako je ganache, cesto atď. Môže sa tiež použiť ako antikryštalizačný prostriedok v receptoch na...8,79 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA IOTA PRO PANNACOTTA 800G
Pro pannacotta (iota) Sosa je karagénanové gélotvorné zahusťovadlo , ideálne pre prípravu panna cotty, flanu a pudingov, s jemnou gélovou textúrou a jednoduchou aplikáciou v...41,45 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ITALIAN HAZELNUT PRALINE 50% (DOPREDAJ) 1.2KG
Praliné 50/50 z talianskych lieskových orieškov, obsahuje 50 % lieskových orieškov a 50 % cukru. Táto zmes orechov a cukru je ideálna na použitie v...72,18 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA LIME CRISPY 2-10MM (kúsky sušenej limetky) 200G
Lime crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej limetky, ideálne na pridanie sviežej chuti a textúry do dezertov a iných suchých aplikácií.24,09 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA LIME PETA CRISPY 900G
Lime crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej limetky, ideálne na pridanie sviežej chuti a textúry do dezertov a iných suchých aplikácií.50,60 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA LIQUORICE PASTE 1.5KG
Prírodný extrakt zo sladkého drievka v koncentrovanej pastovej forme, ideálny na použitie v cukrárstve, omáčkach, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Prináša všetku arómu a chuť sladkého...28,15 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA MALTODEXTRIN DE12 500G
100 % práškový maltodextrín, odvodený z kukurice. Slúži ako objemové činidlo na zvýšenie objemu potravín bez významného zmenenia ich organoleptických vlastností.5,94 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA MANGO CRISPY 2-10MM (Chrumkavé kúsky sušeného manga) 250G
Mango crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušeného manga, ideálne na pridanie textúry a tropickej chuti do dezertov a iných suchých aplikácií.30,70 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA MEDITERRANEAN YOPOLS 800G
Stredomorský kyslý jogurt vo forme prírodného prášku.32,71 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATUR EMUL 500G
Natur Emul Sosa je prírodný emulgátor na báze citrusových vlákniny, ideálny na vytváranie stabilných emulzií bez živočíšnych bielkovín, vhodný v sladkých aj slaných aplikáciách, vrátane...30,93 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL BLACK COLOURANT (Prírodné farbivo čierne) 20G
Vo vode rozpustné prírodné farbivo, čiernej farby.3,85 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL CONCENTRATED PASTE (Pasta z pomaranča) (DOPREDAJ) 1.5KG
Koncentrovaná pasta z pomaranča, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť pomaranča v pastovej forme pre...33,42 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL MANDARIN PASTE (Pasta z mandarínky) 1.5KG
Koncentrovaná pasta z mandarínky, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje celú esenciu a chuť mandarínky v koncentrovanej pastovej forme,...28,03 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL PASSION FRUIT PASTE (pasta z marakuje) 1.5KG
Koncentrovaná pasta z marakuje, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť marakuje v pastovej forme pre...44,34 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL RASPBERRY PASTE (Pasta z malín) 1.5KG
Koncentrovaná pasta z malín, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Prináša esenciu a chuť malín v praktickej pastovej forme, ktorá...45,93 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NATURAL WILD STRAWBERRY PASTE 1.5KG
Koncentrovaná pasta z lesných jahôd, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzliny a ďalších dezertov. Prináša esenciu a chuť lesných jahôd v praktickej pastovej forme, ktorá...47,36 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA NH PECTIN 325 95 500G
Pectin 325 NH 96 Sosa je amidovaný pektín s nízkym obsahom metoxylu, ideálny na prípravu džemov s nízkym obsahom cukru a želé na báze vápnika,...34,55 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ORANGE FOOD COLOURANT (prírodné oranžové farbivo) 300G
Oranžové prírodné farbivo Sosa vo forme prášku je ideálne na farbenie dezertov a pečiva s univerzálnym použitím a bez obmedzenia v dávkovaní.55,58 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ORGANIC COCONUT SUGAR (Kokosový cukor) 600G
Kokosový cukor z Filipín je nerafinovaný cukor, čo znamená, že neprešiel filtráciou, spracovaním ani bielením. Má karamelovú chuť a nízky bod topenia, pričom má vysokú...48,18 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA PASSION FRUIT CRISPY WET-PROOF 400G
Passion wet-proof crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej mrakuje s ochranou proti vlhkosti, ideálne pre zmrzliny, jogurty a dezerty, kde si zachovávajú chrumkavosť aj...50,01 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA PECTIN NAPPAGE X58 500G
Xoco nappage X58 pectin Sosa je amidovaný pektín, ideálny na výrobu gelovaných poleviek a krémových dezertov, s možnosťou prispôsobenia textúry a bez prítomnosti alergénov.27,74 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA PISTACHIO PASTE (Pistáciová pasta) 1KG
Orechové pasty Sosa sa pripravujú v malých dávkach v tradičných pražiacich kotloch a s množstvom manuálnej práce. Pistáciová pasta je absolútne dlhodobo obľúbená. Ideálna do...Original price was: 80,41 €.69,00 €Current price is: 69,00 €. Otvoriť gastro obchod -
SOSA PLANT-BASED GELLING AGENT 500G
Vegetable gelling agent Sosa je rastlinné gélotvorné činidlo, ktoré vytvára priehľadné a elastické želatíny, ideálne pre studené cestoviny, falošnú sferifikáciu a kreatívne dezerty.26,28 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA POTATOWHIP COLD 450G
Potatowhip Cold Sosa je rastlinný zemiakový proteín, ktorý slúži ako náhrada vaječného bielka v studených prípravách, ideálny na peny, emulzie a pusinky s neutrálnou chuťou...61,32 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA POWDERED CARROT EXTRACT (Práškový extrakt z mrkvy) 500G
Prírodný práškový extrakt z mrkvy. Prírodný práškový produkt, ktorý možno použiť ako farbu a chuť.51,67 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA POWDERED FREEZE VEGGIE GEL 500G
Freeze Veggie Gel Sosa je gélotvorné činidlo rastlinného pôvodu, odolné voči zmrazeniu, ideálne na prípravu transparentných "želatín", ktoré sa využívajú pri cukrárskych technikách, ako sú...26,39 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA POWDERED MINT EXTRACT (Práškový extrakt zo zelenej mäty) 500G
Green mint Natural extract powder Sosa je prírodný práškový extrakt zo zelenej mäty, ideálny na pridanie sviežej chuti a arómy do vašich cukrárskych a kulinárskych...79,06 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA POWDERED SOJAWHIP 300G
Sojawhip Sosa je enzymaticky modifikovaný sójový proteín, ideálny ako náhrada vaječného bielka pri príprave pusiniek, makróniek a pien s efektom šľahania.46,14 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA PRALINE CARAMELIZED HAZELNUT (DOPREDAJ) 1,2KG
Hazelnut praline caramelized Sosa je tradičné praliné s karamelizovanými lieskovými orieškami, ktoré dodáva dezertom a čokoládovým kreáciám jedinečnú sladkú a chrumkavú textúru.44,12 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA PROESPUMA HOT 500G
Proespuma Hot Sosa je stabilizátor na horúce peny, ideálny na vytváranie štruktúrovanej peny v horúcich pokrmoch s využitím sifónu, s efektom emulgácie a spevnenia.24,73 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA RED FOOD COLOURANT (Červené farbivo v prášku) 200G
Prírodné červené farbivo v prášku z radu Food Color. Považuje sa za zložku (nie prídavnú látku) a nemá obmedzenia v dávkovaní.51,65 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA REFINED ISOMALT 4.5KG
Refined isomalt Sosa je 100 % izomaltový prášok, ktorý sa dá použiť ako náhrada sacharózy v cukrovinkách a cukrárskych výrobkoch, poskytujúci polovicu kalórií a stabilitu...52,10 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA REFINED ISOMALT 900G
Refined isomalt Sosa je 100 % izomaltový prášok, ktorý sa dá použiť ako náhrada sacharózy v cukrovinkách a cukrárskych výrobkoch, poskytujúci polovicu kalórií a stabilitu...11,53 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ROASTED ALMOND PASTE (Pasta z pražených mandlí) 1KG
Koncentrovaná pasta z pražených mandlí, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť pražených mandlí v praktickej...22,28 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ROASTED ALMOND PRALINE 50% 1.2KG
Pražená mandľová praliné pasta s obsahom 50 % cukru. Táto pasta, zmes orieškov a cukru, je ideálna na použitie v cukrárstve ako základ pre náplne...17,52 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA ROASTED HAZELNUT PASTE (Pasta z pražených lieskových orechov) 1KG
Koncentrovaná pasta z pražených lieskových orechov, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť pražených lieskových orechov...45,02 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA STRAWBERRY CRISPY WET-PROOF 400G
Strawberry wet-proof crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej jahody s ochranou proti vlhkosti, ideálne pre zmrzliny, jogurty a dezerty, kde si zachovávajú chrumkavosť aj...60,48 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA STRAWBERRY PETA CRISPY 900G
Strawberry peta crispy Sosa sú chrumkavé kúsky mrazom sušenej jahody, ideálne na pridanie sviežej chuti a textúry do dezertov a iných suchých aplikácií.56,16 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA SUCRO EMUL 500G
Sucro Emul Sosa je emulgátor odvodený zo sacharózy a mastných kyselín, ideálny na stabilizáciu mliečnych zmesí, prípravu pien a zvyšovanie objemu pečiva v cukrárstve.50,64 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA TREHALOSE 700G
Trehalose Sosa je prírodný disacharid z tapiokového škrobu, ktorý zvyšuje chrumkavosť, zadržiava vlhkosť a stabilizuje prípravy ako zmrzlina, suché pusinky a cukríky bez oxidácie alebo...15,55 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA UMAMI VEGETABLE POWDER (DOPREDAJ) 250G
Vegetable umami powder Sosa prináša rastlinné umami – piatu chuť, ktorá pridáva jedlám lahodný a trvácny zážitok s jemnou, no výraznou dochuťou.79,29 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA VANILLA BOURBON PASTE 1.5KG
Koncentrovaná vanilková pasta, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Prináša esenciu a chuť vanilky v praktickej pastovej forme, ktorá uľahčuje...79,43 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA WALNUT PASTE (Pasta z vlašských orechov) 1KG
Pasta z vlašských orechov z Kalifornie, koncentrovaná pasta ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť kalifornských...33,56 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA XP RAW ALMOND PASTE (Pasta z nepražených mandlí) 1KG
Pasta z nepražených mandlí, ideálna na použitie v cukrárstve, príprave omáčok, zmrzlinách a ďalších dezertoch. Obsahuje všetku esenciu a chuť nepražených mandlí v pastovej forme,...26,13 € Otvoriť gastro obchod -
SOSA YUZU PASTE (Pasta z yuzu) 1.5KG
Koncentrovaná pasta z yuzu, ideálna na pečenie, prípravu omáčok, zmrzliny a ďalších dezertov. Obsahuje všetku esenciu a chuť yuzu v praktickej pastovej forme, ktorá uľahčuje...76,88 € Otvoriť gastro obchod
