Popis:
Kantonsky karamelizované makadamové orechy.
Vlastnosti:
Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť oveľa jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu ako tradičné metódy. Technika pochádza z oblasti pri Hongkonskom zálive. Orechy sa niekoľko hodín varia v sirupe na báze cukru, ktorý sa privedie do varu na karamelizáciu. Cez osmózu sa sirup dostáva dovnútra orechov, na rozdiel od tradičného spôsobu, kde cukor zostáva na povrchu. Po správnom čase sa orechy vyberú a opatrne vyprážajú, čím sa proces dokončí a vzniká výnimočne karamelizovaný produkt.
Aplikácia:
Ako dekorácia.
Poznámky:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Využitie:
Zmrzliny, pudingy, koláče, občerstvenie alebo syrové dosky.
