Popis:
Kantonsky karamelizované slnečnicové semienka.
Vlastnosti:
Kantonská karamelizačná technika umožňuje dosiahnuť jemnejšiu a kvalitnejšiu karamelizáciu než tradičné metódy. Táto technika pochádza z oblasti pri Hongkonskom zálive. Semienka sa niekoľko hodín varia v sirupe na báze cukru, ktorý sa privedie do varu na karamelizáciu. Vďaka osmóze sa sirup dostáva dovnútra semienok, na rozdiel od tradičnej karamelizácie, kde cukor zostáva na povrchu. Po uplynutí správneho času sa semienka opatrne vyberú a vyprážajú, čím sa proces dokončí a vznikne výnimočne karamelizovaný produkt.
Aplikácia:
Ako dekorácia.
Poznámky:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Využitie:
Zmrzliny, pudingy, koláče, dezerty, občerstvenie alebo syrové dosky.
