Popis:
Má všetky vlastnosti xantánovej gumy, ale s maximálnou priehľadnosťou.
Vlastnosti:
Zahusťovadlo, emulgátor, suspenzné činidlo.
Návod na použitie:
Rozpustite za studena alebo za tepla. Miešajte mixérom.
Aplikácia:
Vhodné pre akýkoľvek typ tekutiny s obsahom vody vyšším ako 80 %.
Poznámky:
Odolné voči teplu, mrazu, termoreverzibilné.
Využitie:
Omáčky, surové coulis, vinaigretty, sirupy, polievky.
