Tento tukový emulgátor je jantárovej farby a je určený na rôzne kulinárske a cukrárske aplikácie. Môže sa aplikovať priamo pri teple alebo chlade a je dôležité ho miešať počas aplikácie, aby sa zabezpečilo správne emulgovanie. Tento emulgátor je vhodný pre akýkoľvek typ tuku a/alebo tekutiny, pričom sa dá použiť na tvorbu emulzií voda-tuk, olejovo-vzduchových a tekutých vzduchových emulzií, ako aj ako emulgátor pre čokolády a sladkosti. Treba však brať do úvahy, že sa ťažko rozpúšťa vo vysokom obsahu alkoholu, čo môže ovplyvniť jeho použitie v alkoholických výrobkoch.