Emulgátor získaný z tukov. Zvyšuje bod topenia tukov a vytvára z nich viac či menej pevné textúry.
SOSA Glicemul (400g)
Emulgátor získaný z tukov. Zvyšuje bod topenia tukov a vytvára z nich viac či menej pevné textúry.
AplikáciaBude sa aplikovať vždy na tukové médium. Liporozpustný.
ŠpecifikáciaTermoreverzibilné. Prezentácia vo vločkách.
Viskozita
E-kód
Balenie400g
Ak máte záujem o tento produkt alebo potrebujete viac informácií, kontaktujte nás na foody@foody.sk
Kontaktujte násSúvisiace produkty
-
SOSA Proespuma Cold (700g)
Viac info
Tento stabilizátor pre studenú penu je navrhnutý tak, aby pomáhal s prípravou a stabilizáciou studených pien. Jeho hlavnou vlastnosťou je, že uľahčuje zloženie prípravku, čo zabezpečuje dlhšiu trvanlivosť a lepšiu štruktúru peny.Použitie:
Stabilizátor sa rozpúšťa v studenom stave, čo umožňuje jeho jednoduché pridanie do akéhokoľvek tekutého alebo polotekutého prípravku. Je ideálny na prípravu studených pien pomocou sifónu.Aplikácie:
Stabilizátor je vhodný pre akýkoľvek tekutý alebo polotekutý prípravok, pričom sa využíva hlavne pri príprave studených pien, ktoré si vyžadujú stabilizáciu a zachovanie konzistencie.
Rastlinný glycerol.
Zmes Glicemul a Sucro Emul na vodnej báze.