Popis:
Zmes glukonátu vápenatého a laktátu vápenatého. Táto zmes dvoch solí umožňuje obohatiť prostredie o vápnik bez pridania chuti, čím poskytuje dostatočné množstvo vápnika pre reakciu s alginátom na sferifikáciu.
Vlastnosti:
Obohacovač vápnika.
Použitie:
Pridajte do zmesi, ktorú chcete obohatiť o vápnik.
Aplikácia:
Zmesi pre reverznú sferifikáciu s nízkym obsahom vápnika.
Poznámky:
Úplne bez chuti.
Využitie:
Reverzná sferifikácia.
