Popis:
Želatína živočíšneho pôvodu (bravčová).
Bloom: 180 BLOOM
Ekvivalencia plátkov: 1 jednotka = 6 g
Rýchlosť želírovania: Rýchla
Vlastnosti:
Želatína živočíšneho pôvodu, okamžite rozpustná za studena.
Použitie:
Použite za studena. Účinkuje približne za 20 minút.
Poznámky:
Termoreverzibilná medzi 35 °C a 40 °C, vhodná na mrazenie. Teplota želírovania pod 15 °C. Rozpustná za studena pri intenzívnom miešaní alebo za tepla. Vytvára mäkký a flexibilný gél.
