Jaune Pectin Sosa 500g

Jaune Pectin Sosa 500g

26,21 €

Jaune Pectin Sosa je citrusový pektín so spomaleným hustnutím , ideálny pre tradičné ovocné pasty a džemy, s pomalým nástupom želírovania a termostabilnými vlastnosťami pri pečení a mrazení.

Katalógové číslo: 38894 Kategória:

Ak máte záujem o tento produkt alebo potrebujete viac informácií, kontaktujte nás na foody@foody.sk

Kontaktujte nás

Popis:
HM citrusový pektín s retardačnými soľami.

Použitie:
Pektín pridajte pri 40 °C spolu s cukrom a energicky miešajte. Priveďte do varu a pridajte kyselinu po aktivácii.

Špecifikácie:

  • Vhodné pH: 3,2-3,5
  • Minimálne 60 % pridaného cukru + kyselina

Poznámky:

  • Veľmi pomalé želírovanie
  • Konečný efekt po 24 hodinách
  • Nepriehľadné želé
  • Termostabilné
  • Vhodné na pečenie
  • Možné mraziť

Využitie:
Tradičné ovocné pasty formované do tvarov, vhodné na pečenie. Použiteľné aj na tradičné džemy.

Súvisiace produkty