Liquid glucose 40DE Sosa (Glukózový sirup) 1,5kg

Liquid glucose 40DE Sosa (Glukózový sirup) 1,5kg

17,11 €

Glukózový sirup vyrobený zo škrobu. Zabraňuje rekryštalizácii cukru v cukrovinkách a želé. Dodáva pružnosť a zachováva jemnosť sladkých príprav, ako sú pečivo, ganache a truffles. 100 g tekutej glukózy možno nahradiť 75 g práškovej glukózy.

Katalógové číslo: 37305 Kategória:

Ak máte záujem o tento produkt alebo potrebujete viac informácií, kontaktujte nás na foody@foody.sk

Kontaktujte nás

Popis:
Glukózový sirup vyrobený zo škrobu. Zabraňuje rekryštalizácii cukru v cukrovinkách a želé. Dodáva pružnosť a zachováva jemnosť sladkých príprav, ako sú pečivo, ganache a truffles. 100 g tekutej glukózy možno nahradiť 75 g práškovej glukózy.

Charakteristiky:

  • Dextrózový ekvivalent (DE): 35-40
  • 77,4 ºBrix
  • Sladkosť: 45 % (POD 45 %)
  • Antikrystalizačná schopnosť: 108 % (PAC 108 %)

Súvisiace produkty