Popis:
Metylcelulóza, odvodená z rastlinnej celulózy.
Vlastnosti:
Gélotvorné činidlo, ktoré želíruje za tepla.
Použitie:
Hydratujte za studena, nechajte odstáť, kým zmes nedosiahne 4 °C, a potom zahrejte.
Aplikácia:
Vhodné pre tekuté alebo polotekuté zmesi.
Poznámky:
Odolné voči mrazeniu.
Využitie:
Airy peny, peny, gnocchi, špagety, zhlukovanie.
